WOK recept

I´M UP!!! Vakna halv sju av mig själv, fast jag var pigg hade jag gärna sovit lite längre för ska jobba sent ikväll.. Nu ska vi tvätta och under tiden gå på ett IW pass. Efter passet ska vi cykla till roddklubben å checka in lokalen där festen ska vara. Sen ska vi hem å laga mat och efter det är där inte mycket tid över innan jobb, jobbar stängning ikv.. Sista sega veckan innan ett bättre 3 veckors schema drar igång..
Föresten woken blev god, så här får ni receptet...Och Mange din lilla snokare, det är inte DITT recept, det är Emmas helt påhittiga egna recpet, ni hade ju inte ens samma ingredienser..Så pass dig, va va va!!!!
Vi kör ju lågt med kolhydraterna men får även i oss en del genom grönsakerna, de bästa helt enkelt;)
1/2 vitkålshuvud
lök
vitlök
blandade wokgrönskaer på konserv
bambuskott
paprika
chili
casewnötter
kyckling
1 stark korv
sweet chili sås
Bryn chilin å nötterna för sig, lägg åt sidan. Stek sedan vitkålen för sig tills den mjuknar å häll på lite kinesisk soja och fond som passar. Stek ihop kyckling, korv, paprika, lök, vitlök och wokgrönsakerna, krydda med grönsaksbuljong och mycket sweetchilisås, rör ihop att med vitkålen, chilin å nötterna..
Starkt men gott och vääldigt nyttigt!

Paella

Ska hoppa i säng nu (läs soffan), men först ska ni få en bild på en ny rätt jag gjorde ikväll, det blev vääldigt gott:)
I är där:
Vitkål
lök
vitlök
saffran
en grillad kyckling, hackad i mindre bitar
1 burk räkor
1 paprika
2 dl räkor
lite majs
skulle vara oliver med

man bryner lök, sedan vitkål man finrivit på lite svagare värme tills den blivit mjuk. Sen häller man i en påse saffran, vitlök å kryddar med salt å peppar. Låt småkoka å häll sedan i övriga ingredienser och låt det bli varmt, mums!

tentakoma



jääsp, stack hemifrån halv åtta å kom hem halv sju...gud vad jag å sanna varit flitiga idag, tentapluggat mellan 9-15, sista timmen bulta mitt huvud av trötthet efter alla tal och problem vi jobbat med under dagen.. Nu mår jag bra, stack på ett indoor walking pass när jag kom hem, skönt att rensa huvudet. När jag kom hem stod maten på bordet, och ååh vad gott det var. Vill ni ha receptet? Såklart ni vill, kolhydratvänligt oxå:)

Lax
turkisk yoghurt
creme fraiché
grädde
lite phialadelphia ost
fetaost
chilisås

Lägg laxen i en form å krydda den som du vill, blanda ihop övriga ingredienser och häll på laxen. Allt är höftat och vätskan kan man ju ta lite av det man har hemma, det blev iaf en himla god smak med alla dessa kombinationer ihopa..

Serverade med broccoli, en halv avocado å lite riven parmesanost på, yummi!


Får jag lov att fresta med lite mat?

Blir lite matblogg här nu då, okeej? :) Var ju ett litet tag sen jag slog till med ett recept så här kommer ett nytt vi pröva till middag ikväll, som blev hur gott som helst.

Sätt ugnen på 175 grader. Dela ett lagom stort blomkålshuvud och lägg i en smord ugnsfast form


Rör ihop 2 dl mjölk och 2 dl 8% cremé fraiche (Det BLIR krämigt av den), 100 g ost och 1 riven vitlöksklyfta och häll över blomkålen.


mixa 3-4 skivor vitt bröd med stavmixer till ett ströbröd (med kanter). Häll på 100 g riven ost och till sist ströbrödet, ringa över lite olja och ställ in i ugnen ca. 50-60 minuter tills blomkålen är mjuk



Servera med knaperstekt bacon och en blandad grönsallad, mumma :)


Passar perfekt som LCHF mat, ta bara bort brödet, det lär nog bli gott ändå..Jag ska snart köra igång med det igen så :)




laxfiskpinnar

Prövade på något nytt till middag ikväll och gott blev det, så jag bjuder på det;)

Gjorde västerbottenpinnar med lax, man kan säkert ha något annat i oxå. Men man skivar laxen lite som man vill, sen doppar man de i mjöl, därefter i två utvispade ägg och till slut i en blandning gjord på 3 dl krossad corn flakes och en påse riven västerbottenost. Stek ca 3 minuter på var sida, servera med blomkålsmos lr vanlig, ät & njut:)


Italienskt på menyn

Nu har vi precis avnjutit en smarrig pastasås med tagliatelle...

Tog vad jag hade i kylen, rätt mycket då och fick till det väldigt bra må jag säga;)


Dessa tallrikar har vi haft hur länge som helst, Linus har fått dem av mina föräldrar.. Nu kom de äntligen väl till användning


Rörde ner ost i pastan och sen blanda jag allt till en enda röra...

C sallad!

Gjorde en askalas god ceasar sallad, så ni bara måste få receptet :) Det är inte riktigt en ceasar sallad för vi har lagt till en del..

4 port

3 kycklingfileér
2 pkt bacon
romansallad
fetaost
majs
avocado
gurka
rödlök
parmesantost
crustader

Stek kycklinfileén å ställ in den i ugnen, stek bacon. Hacka ihop det andra och blanda ihop, skiva på parmesanost och häll på crustader.

Ceasar dressing (ett måste)

1 msk citron
1 msk dijonsenap
1 äggula
2 tsk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 dl olivolja
1 dl finriven parmesantost
salt, peppar

Rör ihop allt utom osten å oljan. Häll sakta i oljan och rör kraftigt till såsen tjocknar och häll i osten.

Ät och njut ;)

Frestar med lite mad

Har inte gjort allt för många knop idag, men har blivit klar med plugget inför imorn, så det känns bra. Var även en runda inom syster och skvallra om igår och åt kladdkaka ute på balkongen :)
Nu har vi precis ätit en good måltid och kollar på Gossip Girl som har premiär idag. Här kommer receptet på maten vi gjorde:

Salta och peppra fläskfilén, smörj in den med soja. Blanda ihop 200 g philadelphiaost, 1 tsk cayenepppar och ett paket bacon som du stekt knaprigt. Skär en skåra längs filén och fyll med oströran.


Blanda ett paket av keldas tomatsås med 2,5 dl grädde, 1 dl vatten, 2 msk mjöl och 1,5 tsk oregano


Häll det runt om fileén och grädda i ugnen på 225 grader tills innertempen är 80 grader, ca 25 min


Servera med en stor sallad!!!


mosigt

Okeej, jag lever. Ligger och har det riktigt skönt i soffan å kollar idol. Men nu måste jag bara lägga ut receptet på blomkålsmosen vi gjorde ikväll, gudagod och perfekt lchf middag, mmmm!!!

Ca 800 g blomkål (färsk)
3 dl grädde
100 färskost av philadelphiatyp

Koka upp blomkålen med grädden och låt den småkoka till den blir mjuk.
Mixa blomkålen med grädden till ett mellangrovt mos med staxmixer.
Blanda ner färskosten och smaka av med salt och peppar.

I köttbullarna har vi grädde, ägg, ströbröd, paprikapulver, timjan, morötter och fetaost, också mkt goda!

kycklinggryta

Här kommer receptet på maten vi åt nu ikväll, skit gott och perfekt lchf mat.

Koka upp:
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk soja
1/2 msk grönpeppar (mosad)
1 msk fransk senap

Bena ur 1 grillad kyckling och lägg i en form, häll såsen över. Låt stå över natten och dra sig (passar med några timmar med). Sätt ugnen på 225 grader och värm i 15 min. Servera en stor sallad till, mmmm!!!


veckans rätter

Blev en liten powerwalk med Emma innan. Nu hade jag tänkt försöka vara flitig å plugga en timma till, sen ska vi ta bussen och storhandla ihop, roligare det :) Det är lite knivigare å få ihop handellista nu när man kör lchf..
Hela helgen blir bara till att njuta ordentligt, var längesen..

Här kommer kvällens alla lchf middagar i bilder, ni får själv lista ut vad som är i, hahaa

Indisk kycklinggryta med kycklingben


Indisk köttfärssås med kokosmjölk


Och korvstroganoff (den godaste jag fått till)



Tröttesöndag

Då var snart söndagen oxå förbi och denna helg över. Hade det jätteroligt igår med mycket dans som alltid, har lite ont i halsen idag av allt sjungande :) Har inte sovit många timmar i natt så är rätt sliten och trött. Nu ska vi snart kolla på eclipse och njuta innan en ny vecka börjar. Jag & Linus och några från festen igår gick till burger king vid lunch och tryckte i oss hamburgare och pommes, flott och gott. Sen gick vi hem igen och sov som stockar på soffan i två timmar. Nu har vi precis avnjutit en god middag som jag faktiskt orkade laga..

Mozzarellabiffar med gräddig sås

Rör ihop nötfärs, ett paket hackad mozzarellaost, fyra hackade soltorkade tomater, 1/2 kruka strimlad basilika, 1 dl grädde, 1 ägg och krydda med salt och peppar


Stek biffarna några minuter på var sida och lägg upp på ett fat. Rör ner ca. 3 dl grädde, 200 g philadelphiaost & 1 buljongtärning i stekskyn. Låt det koka upp och lägg sedan i biffarna och låt de bli genomstekta.


Servera med en sallad (ris om man vill ha kolhydrater)


Räcker till ca 3-4 portioner

mer mattips

Här kommer ett litet LCHF middagstips jag gjort i veckan som är väldigt lätt att göra, och gott såklart ;)



Kycklingfilé fylld med salami som jag stekt i olja och vitlök. In i ugnen resterande tid.
Sedan är det bara att hacka vad för rotfrukter/grönsaker man önskar till. Sätt in grönsakerna lite tidigare än kycklingen och strö på flingsalt. Här har jag morötter, färska champinjoner, paprika och lök..

Kryddat med kanel

Så, maten avklarad och disken diskad :) Ska alldeles strax slänga mig på soffan och titta på fångarna på fortet. Kul att ha lite å följa på kvällarna, ännu bättre sen när serierna drar igång.

Maten idag bestod av en köttfärsröra med krossade tomater, lök, vitlök, tomatpure och kanel.
Mellan röran lägger man squasch och färska champinjoner som man stekt.
In i ugn i 30 min och därefter slänger man på tomater och fetaost på toppen och in i 15 min till.
Serverade med en sallad. Riktigt saftigt och gott!


min lunch

Här är dagens lchf lunch



Omelett av två ägg fylld med:
champinjoner
gul paprika
purjolök
fetaost

Och en röra bestående av:
ca 1 dl minifraiche
några bitar bacon knaprigt stekta
cayennepeppar

Och det blev väldigt gott må jag säga :)

vår kvällsmat

Jag slängde ihop några varma mackor till oss ikväll, gott och väldigt enkelt att göra. Nu väntar vi på en film på Canal+ som inte börjar föräns vid tio, får se hur länge jag klarar hålla mig vaken. Vaknade redan åtta imorse och vi var ju hemma rätt sent så är lite trött i ögonen.

Skinka, purjolök, champinjoner, tomat och ost sen in i ugnen!

Sallad

Sallad är gott och går att variera. Brukar oftast köra samma och byta ut köttet. Igår blev det en sallad bestående av kassler, penne, avocado, sallad, gurka, tomat, majs, feta, rödlök och ägg
Något mer förslag vad man kan ha i salladen?



Tacopaj

Nu är jag trött i mina fötter. Har varit uppe å sprungit hela dagen fram till nu. Maten står i ugnen och vi ska äta vår favoritmat, paaaaj :) Det går att göra den mesta mat lite nyttigare, bara att välja de magrare alternativen.. Här kommer receptet..

Pajdag:
4 1/2 dl mjöl
50 g margarin
1,5 dl mjölk
2 krm salt
2 tsk bakpulver

Rör ihop och förgrädda skalet 10 min på 200 grader (Här går det även att byta ut lite av smöret till kesella)

Köttfärs:
500 g nötfärs
1 lök
2,5 dl 4% grädde
1,5 dl vatten
1 påse tacomix

Bryn och låt puttra ihop

Röra:
4 dl 8% creme fraiche
4 msk lättmajonäs eller fettfri om det fortfarande finns någonstan?!
2 krm vitpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

Lägg köttfärsen i skalet och bra ut röran, strö 12% riven ost där på. In i ugnen 10-15 minuter. Servera med en sallad och en kall öl ;)






Pizza is da shit!!

pizzan står i ugnen, nu har fredagmyset börjat.. Jag har verkligen hårdpluggat hela dagen, men vetti tusan hur mkt som gått in egentligen..Det går ingen film på dumburken, så vi hyr nog någon på boxen. De eller lite serier.
Här kommer receptet på världens godaste pizza, i´m not kidding!!

Degen:
70 gram margarin
50 gram jäst
2 dl vatten
ca 7 dl mjöl
1/2 tsk salt

Smält smöret, häll på vatten så det blir fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll spadet över jästen. Blanda ner mjöl och salt. Låt jäsa ca. 30 minuter

Köttfärs:
600 gram färs
1 burk krossade tomater
1 lök
vitlök
salt, svartpepper och grillakrydda

Rör ihop allt och låt puttra ett tag.

Kavla ut degen på en plåt:



Häll på köttfärsen, bacon, champinjoner, tomat och ost (eller vad ni tycker om). In i ugnen 20 minuter 225 grader.

Ookej, lite väl mycket ost....


Nu ringde klockan, ska öppna en iskall öl :D


grillat äär godast!

Oj vad fint väder det blev bara sådär. Satt i soffan och läste om nervsystemet och helt plötsligt kikade solen fram bakom träden. Sprang fram till fönstret och en helt blå himmel uppenbarade sig framför mig, haha. Fort byta jag om och sprang ner och satt mig, press press press.. Måste ju passa på, solen skiner ju inte vidare mkt här i Skåneland. När Lajnus kom från innebandyn blev det grillning, första för i år och det var väldigt gott må ni tro..

Prövade något nytt, och det rekommenderas att testa!!

Tex mex tortillas

Bre ut philadelphia på tortillabröd. Lägg på tomatskivor och salta och peppra.
stö på majs och riven ost. Vik ihop och kläm till i kanterna.


Grilla dem någon minut på var sida. Jag gjorde en köttfärsröra till, men
kan ju grilla någon köttbit också.


Jag fick bra betyg av älskling..


Har blivit mkt matuppdatering idag :P Ska kolla på VD igen, shit vad det är spännande alltså...

Tidigare inlägg
RSS 2.0